飲食店の衛生管理

某牛丼チェーン店での話し

昨日、無性に牛鮭定食を食べたくなった。

コロナが騒がれている昨今、外食するのをやや躊躇ってしまう傾向が有るけど、食べたい物を食べたい時に食べる。そんな普通のことさえ自粛して一体人生何が楽しいんだろう?っと思い某牛丼屋さんへ入った。

お店では、お手拭きや おしぼりは出ない。

店員は誰一人マスクをしていなかった。

そしてお箸はテーブルやカウンターに置かれている箸入れケースから取り出す。

お客さんの行為から不安になる

箸入れからお箸🥢を取り出して食べ始めていると、カウンター席で食べていたのだが、カウンターの向かい側に座っている客が徐ろにガチャガチャと箸入れをかき回し始めた・・・

「何やってるんだろう・・・?」そう思いながらその客の行為に対して気にも止めず黙々と食べ続ける僕。

しばらくガチャガチャと音を鳴らした後、客は箸入れケースの底にある箸を取り出してから食事を始めた。

ふと、自分がつい先ほど箸入れケースから箸を取り出したお箸について考え始めた。「この牛丼をこのお箸で食べている自分は果たして安全なのだろうか?」、っと・・・。

目の前で今しがた客が箸入れケースの中を素手で引っ掻き回して、ケースの底の方にある箸を取り出す行為を、僕が今座っているこの席の箸入れケースで僕が座る以前に誰かがやっていたとしたら・・・?

「今、牛肉と鮭を食べる為に使っているこのお箸は清潔と言い切れるのだろうか?僕の口の中は大丈夫なのだろうか?」

そういう想いが頭の中を駆け巡り、味は美味しいんだけど、不安で何だか心細くなってしまった・・・。

せっかく食べに来てるんだから、お腹を満たして幸せな気分で帰りたい

しかし、他の客のああいう行動を見てしまったが為に、幸せではない気持ちで会計済ませて店から出た。

心の中にあるのは不安・・・。

おしぼりない。手拭けない。何をされてるか分からない箸入れケース。店員誰もマスクしてない。

連日ニュースでコロナがコロナがーっと言われ続けていても、この地域のあのお店はあの対応なんだな…っと。そう思った。

テーブルに置れてる箸入れケースとかソース類は、いつどこで誰がどんな風に触れているか分からない。

いちいち気になるんならもう外食すんな❗️という意見はごもっとも。僕みたいにいちいち衛生面を気にしてすぐ不安になりやすいタイプは、そもそも最初から外食しに行かない方がいいんだ。

飲食店は今、どこも大変

コロナ感染を避ける人が多い為、飲食店は客足が遠退いていると聞く。宿泊業も同様に今経営が大変と聞く。

今飲食業界はどこも経営が大変ですよ。

連日赤字なら、衛生面を気遣ってより安全な設備や器具・用具を新調するわけにも行かないのかも知れない。

僕が昨日通ったあのお店も余裕がないのかも知れない。だから衛生面を改善できないのかも知れない。

客足が遠退いていてお店として余裕が無く改善しないのなら、「マイ箸」を持参して食べに行こうと思った。「衛生面が気になるからもう行きません」ではなく自分が気を付ければいい。箸入れケースに入っている箸が気になるのなら清潔なマイ箸を持って行って食べればいい。

幸か不幸か・・・カウンター席の向かいにいたあのお客さんは良い気づきを与えてくれました。

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